conserve de pere fara zahar

Veţi avea nevoie de:

Pere coapte, firma (este nevoie în general de 2-3 lbs de pere pentru a umple un litru borcan)

Apa

Suc de lamaie (pentru pretratare-opţional)

Instrucţiuni:

Se spalăpereşi berăria halve sau trimestrul i. Elimina petele rasfatata. (Vă puteţi coaja le dacă doriţi, dar nu am!)

Permite perele să se înmoaie timp de 2-3 minute într-o baie de suc de lamaie. Acest lucru ajută la prevenirea modificări de culoare. Am amestecat aproximativ 1/2 cana de suc de lamaie cu 1 galon de apă, şi apoi pe scurt spălate/far perele în soluţie. (Ea a lucrat cu siguranta prea! Pere meu nu decolora un pic).

Ambalaj perele în borcanele calde, sterilizate.

Acoperi perele cu apă clocotită, lăsându-1/2-inch din "headspace".

(Dacă sunteţi nou la conserve, aici este meu baie de apă complet tutorial de conserve)

Procesul de o fierbere apă canner: 25 de minute pentru halbe, 30 de minute pentru quarts.

Bucuraţi-vă de dumneavoastră acasă pere conserve în casă iaurt, fulgi de ovăz sau direct de la borcan! Le puteţi folosi chiar şi pentru a face desert meu preferat noi: tartă rustică pere cu smantana si condimente.

CLAUDIA PERE RETETA NOTE:

Dacă doriţi pentru a îndulci până ţi pere un pic, puteţi adăuga miere dumneavoastră amestecul de apa clocotita. Veţi avea nevoie pentru a juca în jurul cu sumele, în funcţie de cât de multe pere sunt conserve şi cât de dulce doriţi să fie.

Evita pere siropos, supra-coapte pentru aceasta reteta. Cele mai ferme, coapte sunt cele mai bune.

În cazul în care nu sunt de gând să vă perele de coaja, sugerez selectarea soiurilor organice, ca coaja adesea deţine multe dintre chimicalele icky.

Caută să poate piersici fără zahăr prea? Încercaţi meu miere scortisoara conservate piersicile.

Dacă nu doriţi să puteţi pere întregi, incearca sa faci pearsauce în schimb.

Ce rece-pack în loc de hot-pack? Multe conserve de pere retete apel pentru a găti perele în primul rând. Deşi aceasta este metoda recomandată de cele mai multe ori, am constatat că mulţi oameni ca să pur şi simplu rece-pack lor pere. Beneficiile de ambalare în frig sunt mai puţin terciul de fructe şi mai puţin de lucru, cu toate că unii oameni se plâng că rece-ambalate pere sunt predispuse pentru a micsora un pic după ce le borcan şi să plutească în partea de sus. Asta nu ma deranjeaza mult, dar dacă sunteţi îngrijorat, pur şi simplu bucătar dvs pere timp de 5 minute în apă la fierbere înainte de a vă puneţi-le în borcane. Continua pentru a umple borcanele cu lichidul fierbinte de gătit, şi voila! Veţi avea hot-ambalate pere.