Cum să utilizaţi ciuperci comestibile

Curate ciupercile care sunt destinate pentru a fi folosit la gatit. Pentru a curăţa, perie-le folosind o cârpă moale sau o perie pentru a elimina mici peats pe suprafata lor. Dacă la toate pentru a spala, face Deci pe scurt sub jet de apa sau în apa de uşor vinegary. Permite-le ud şi umedă. Uscat folosind un prosop moale. Se curata. Tăia orice scop uscat, dur de tulpina.

Peeling ciuperci ca la legume nu este necesar ca aceasta implică pierderea de aroma şi valoare nutritivă. În principal este recomandat pentru ciuperci în vârstă. Tijă (sau "picior") de ciuperci este, de obicei, comestibile. Unele specii au o tulpina dur şi fibros, care trebuie eliminate. În alte cazuri, pur şi simplu taie de la baza tulpinii dacă este uscat sau are urme de pământ.

Sfaturi pentru gatit ciuperci

Cook ciuperci din inox, sticla, fonta sau teracota vase pentru a evita lor rumenite.

Adauga sare la sfârşitul anului de gătit pentru a le preveni psihiatru din cauza drenarea apei.

Pentru a obţine maxim de gust, este mai bine să Adauga ciuperci la sfârşitul anului de gătit feluri de mâncare care necesită prelungit simmering.

Congelarea afectează textura lor şi reduce aroma lor.

Ciuperci otrăvitoare de toxicitate

În timp ce un număr mare de ciuperci sunt pur şi simplu necomestibile, numărul de ciuperci otravitoare/letale este relativ mic. Multe dintre aceste s-au adunat din greşeală în timp ce căutând ciuperci comestibile sălbatice în păduri şi câmpuri. Nu există concordanţă caracteristici sau teste definitive care diferențiază otrăvitoare soiuri de ciuperci comestibile. Ghidul doar încredere Comestibilitatea este cunoaşterea că cineva a mâncat un anumit tip şi a supravieţuit. Un expert având cunoştinţă clară de ciuperci otravitoare poate identifica şi de a le distinge de ciuperci comestibile sălbatice.

Unele specii otravitoare notabile sunt Amanita phalloides, care este cauza majora de decese din întreaga lume la consumul de ciuperci. Fără a fi otrăvitoare, mai multe varietăţi poate provoca boli, dureri de stomac şi vărsături. Prin urmare, este important să se cunoască tipul exact şi Comestibilitatea de orice ciuperci înainte de a consumatoare de ea.