Ce despre supa de macrou

Sushi autentic japonez nu miros deloc pește, deoarece ingrediente proaspete și modul corect de a le face gust proaspete și dulci.

Împingeți-vă mâinile în apă cu gheață înainte de a face sushi. Într-o perioadă scurtă de timp, puteți scădea temperatura mâinilor, puteți răci grasimea pe mâini și vă puteți menține mâinile pe peștele macrou , ceea ce va afecta gustul sushiului.

În special, sashimi nu poate fi atins direct de mâini calde, ceea ce va afecta prospețimea fileurilor de pește. De obicei, se pregătește un bazin de apă cu gheață și mâna este pusă în apă cu gheață câteva secunde înainte ca sushi să fie făcută și apoi sushiul este pornit. Odată ce mâna începe să se încălzească, mâna este pusă în apă cu gheață pentru a se răci. În plus, temperatura pe palmele mâinilor este scăzută, iar orezul sushi este mai puțin probabil să rămână pe mâini.

Este o cunoaștere foarte profesionistă pentru a tăia sashimi din os. Trebuie să acorde o atenție poziției musculare și textura, ar trebui să inverseze cereale și tăiate, și doresc un cuțit, cum ar fi nu va afecta fibre de pește și reduce pierderea de apă, sashimi nu este ușor să mucegăit, pierd flexibilitate.

Aceasta este cunoașterea de bază. Deoarece aroma principală și substanțele nutritive ale peștilor sunt concentrate în sine și texturi, ele pot fi decupate numai înapoi pentru a le menține. Un cuțit este sufletul feliei de pește. Cu cât este mai bine cuțitul, cu atât mai ușor este să păstrezi gustul proaspăt al peștelui.